Você sabia que a beterraba é considerada um dos alimentos mais nutritivos do mundo? Segundo os cientistas da Fundação Nacional da Coreia do Sul, o vegetal contêm diversos benefícios nutricionais. Ideal para quem busca por uma alimentação saudável.
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E a escolha dos especialistas não foi escolhida à toa, o vegetal é rico em nutrientes e minerais (potássio, cálcio, fósforo, magnésio, zinco) e vitaminas A, B e C.
Além disso, contém antioxidantes – bom para combater os radicais livres. Por ser rica em ferro é uma grande aliada no combate e tratamento da anemia.
Excelente para regularizar a flora intestinal devido a seu efeito laxante. Versátil a beterraba serve tanto para salada crua quanto cozida, além de sucos, sopas, patês e refogados.
As folhas também precisam ser consumidas, nada de descartá-las, pois elas também contêm vitaminas e minerais.
A beterraba é tão eficaz que serve para: inflamações da garganta, complicações no fígado e na bexiga e possui ação diurética.
Entretanto, para quem tem diabetes, é preciso cautela pois a beterraba contém amido e carboidrato, logo, vira açúcar no sangue.
Por isso, o ideal é conversar com um nutricionista para que ele possam orientar sobre o consumo.
Dicas na hora de comprar
Opte pelos orgânicos, são mais saudáveis, escolha sempre os vegetais de cor concentrada;
A casca precisa ser bem lisinha sem rachaduras. Já as folhas tem que ser brilhantes, são sinais que o vegetal está fresco.
Receita de suco para a pele
Que tal começar o dia bem? E uma boa hora para isso é no café da manhã. Para fazer esse suco, anote:
Ingredientes
1 copo de água mineral ou de coco
½ beterraba
1 florete de brócolis
2 cenouras
Como preparar
Lave todos os ingredientes, retire as cascas, pique as cenouras junto com a beterraba. Depois coloque tudo na centrífuga e beba a seguir.
Este suco é ótimo porque a presença do brócolis e a beterraba contém uma enorme quantidade de antioxidantes, no qual ajuda a combater o envelhecimento precoce. A cenoura também é excelente para a pele.